برياني دجاج هندي

طريقة عمل برياني دجاج هندي من أشهر طبخات اكلات هندية التي انتقلت إلى كافة أنحاء العالم، نقدمها لكي اليوم في اكلات سهلة و سريعة لتقديمها بجانب سلطة الحمص أو سلطة الجرجير بالرمان مع صينية خضار بطاطس.

مقادير برياني دجاج هندي

750 غ قطع دجاج مخلية

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

0.5 ملعقة كبيرة مسحوق الكمون

ملعقة صغيرة هيل مطحون

0.5 ملعقة صغيرة قرفة

0.5 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

رشّة جوزة الطيب

ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل

ملعقة كبيرة معجون الثوم

1.5 ملعقة صغيرة حر أحمر

0.5 كوب زبادي + ملعقة صغيرة ماء

ملح و فلفل

مقادير الأرز:

0.5 ملعقة صغيرة زعفران

0.25 كوب كريمة

1.5 كوب أرز بسمتي منقوع و مصفى

عود قرفة

4 حبة هيل

ملعقة كبيرة زبدة

حبة بصل، شرائح

طريقة تحضير برياني دجاج هندي

امزجي الكريمة بالزعفران و اتركيها جانبا.

أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة مع البصل و ضعيها في قدرعلى النار و قلبي حتى يصلح لون البصل بني خفيف، اخرجيه من القلاة و دعيه جانبا.

ضعي زيت الزيتون و الكمية المتبقية من الزبدة في قدر كبيرعلى نار عالية، أضيفي الكمون و الهيل و القرفة و القرنفل و جوزة الطيب و قلبي جيدا، ثم اضيفي الحر الأحمر و معجون الزنجبيل و معجون الثوم، قلبي مدة 2 دقيقة.

أضيفي الدجاج و الملح و تالفلفل و قلبي و دعيها لمدة 5 دقائق ثم خففي النار و أضيفي الزبادي و قلبي، غطيها و دعيها تُطهى حتى تقترب من النضوج.

اغلي 3 كوب من الماء في قدر آخر ثم أضيفيها مع الأرز و الهيل و القرفة إلى مزيج الدجاج، قلبي ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أضيفي الكريمة بالزعفران إليها و قلبي ثم دعيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

Tags

You may also like...

0 thoughts on “برياني دجاج هندي”

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تحميل المجلة

شرفتي.. المقال الصحفي…… هل ما زال؟!

رئيس التحرير
الدكتور وليد السعدي

Polls

هل انت مع منع لعبة البوكمن في البلاد العربية ؟

Loading ... Loading ...
Facebook
Google+
Twitter
YouTube
Instagram