الشيف أحمد الدايخ..

ويلقب أيضاً بـ أبو حلب، من سوريا، تخرج من معهد ابيلا الشام، المطبخ الشامي مصدره الرئيسي للتعليم والإلهام ليتقن فن الطبخ، نجاحه هو من عاطفته وطموحه لرؤية طالما راودته ليصبح طاهيا وذلك منذ بلغ من العمر 9 سنوات.

سلطة الروكا مع الفاكهة
المقادير:
250 جراماً لحم مفروم ناعماً
5 جرامات ملح
1 جرام فليفل أبيض
20 جراماً جبنة حلومي
10 جرامات فليفلة حمراء
10 جرامات فليفلة خضراء
10 جرامات كاجو
10 جرامات فستق حلبي
10 جرامات لوز
15 جراماً فطر

طريقة التحضير:
نخلط الكباب مع الملح والفلفل الأبيض ثم نجلب كيس نايلون ونقسم اللحم إلى نصفين ثم نمده على الكيس على شكل دائري ونضع الجبنة والفليفلة الحمراء والخضراء ثم المكسرات المحمصة ثم الفطر ومن ثم نضع لحم الطرف الثاني فوق الطرف الأول ونغلقها جيداً ثم نشويها على الشبك لمدة عشر دقائق ونقسمها إلى أربع قطع على شكل مثلث.

كباب ريحان
المقادير:
50 جراماً أوراق الروكا
30 جراماً طماطم حمراء وصفراء صغيرة
50 جراماً شرائح الأجاص
50 جراماً شرائح الخوخ الأحمر
ملح، عصير الليمون وزيت الزيتون حسب الرغبة

طريقة التحضير:
نقوم بغسل الروكا وننشفها جيداً ثم نضعها في الوعاء ومن ثم نضع الزيت والليمون والملح ونخلطهم جيداً.. بعد ذلك نقوم بسكبها داخل الطبق ونزينها حسب الرغبة مع الخوخ والأجاص.

مولتن سوفليه الشوكولاتة
المقادير:
2000 جرام شوكولاتة سوداء
1000 جرام شوكولاتة الحليب
١ حبة بيضة
1500 جرام كريمة الطبخ
500 جرام حليب

طريقة التحضير:
نضع الحليب وكريمة الطبخ على النار حتى الغليان ثم نضيف الشوكولاتة.. نحرك حتى يمتزج الخليط وتذوب الشوكولاتة.. نضع الخليط جانباً حتى يبرد ثم نضيف البيضة.. نسكب الخليط في الوعاء ونخبزه في 160 درجة لـ35 إلى 40 دقيقة.

سموزي الموز والفراولة
المقادير:
1 حبة برتقال
1.5 حبة موز
100 ملل هريس الفراولة
30 ملل فانيلا
2 معلقة زبادي
1 معلقة ثلج مهروس

طريقة التحضير:
نضرب المكونات في خلاط ثم نسكبها وتزين بقطعة فراولة.