شوربة أم الروبيان مع الهيليون
المقادير لأربعة أشخاص:
500 جرام أم الروبيان
500 جرام هليون أخضر
50 جراماً زبدة
50 جراماً دقيق
100 جرام بصل
حبة واحدة ورق غار
حسب الرغبة ملح / فلفل أبيض
رشة من السكر
600 مل لتر مرقة خضار
القليل من الكريمة الطازجة
طريقة التحضير:
يسلق بالماء أم الروبيان مع الملح –بصل –ورق غار لمدة 12 دقيقة، ثم ينزع قشور أم الروبيان عن اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة مربعة ويوضع على حدة.
يقطع الهليون إلى قطع صغيرة ويوضع على حدة، ويوضع في قدر الزبدة مع الطحين ويغلى على النار ويحرك بالمضرب، مع إضافة مرقة الخضار حتى الغليان مع الهليون وتضرب بالخلاط ويضاف لحم أم الروبيان مع الكريمة.
تقدم مع خبز محمر بالفرن مكعبات بسيطة أو خبز طازج.
0 thoughts on “شوربة أم الروبيان مع الهيليون”