المنارة – دبي

فاهيتا اللحم من أشهر وصفات الطبخ التي تقدم فى مختلف البلدان كأحد الأكلات المكسيكية اللذيذة و هي تصلح للعمل فى

الرحلات و النادي او كوجبة رئيسية و يحبها كل الاطفال و الكبار، إذا كنتي من محبي الفاهيتا يمكنك تجربة طريقة عمل

فاهيتا الدجاج

مقادير فاهيتا اللحم:

كيلو لحم بقري فيليه

2 ملعقة كبيرة زيت

كوب جبن شيدر مبشور

2 فلفل ملون مقطع شرائح

خبز تورتيلا

مقادير الصلصة:

ملعقة عصير ليمون

ملعقة زيت

رشة ملح

ملعقة صغيرة خل ابيض

½ كيلو طماطم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 بصل كامل

قرن فلفل حار

رشة فلفل اسود

مقادير التتبيلة:

1 فلفل اخضر حار مقطع قطع كبيرة

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

½ كوب عصير ليمون

كمون – فلفل اسود – فلفل حار- بهارات مكسيكية (حسب الرغبة)

طريقة عمل فاهيتا اللحم:

1. قطعى اللحمة شرائح رفيعة

2. فى وعاء تبلي اللحم بمقادير التتبيلة

3. اتركى اللحم بالتتبيلة فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل الطبخ

4. فى اليوم الثانى ارفعى وعاء على النار

5. سخني الزيت

6. قلي شرائح اللحم مع شرائح البصل الموجودة بالتتبيلة

7. قلبيهم حتى يتغير لون اللحم قليلا

8. وطي النار و اتركى المقلاة على نار هادئة حتى تمام نضج اللحم (حوالى تلت ساعة)

9. ارفعى اللحم من المقلاة و اتركيه جانبا

10. فى المقلاة ضيفى رشة بهارات مكسيكية على شرائح البصل قومى بالتقليب لمدة دقيقتين

11. ضيفى شرائح الفلفل الملون و قومى بالتقليب حتى يذبل الفلفل

12. ضيفى اللحم مرة اخرى و قومى بالتقليب حتى تمام التجانس

13. ارفعى المقلاة من على النار

لعمل الصلصة:

14. تحت الشواية اشوى حبات البصل و الطماطم بدون تقشير حتى يقترب لونهم من السواد ثم ارفعيهم

و اتركيهم جانبا لحين الاستخدام

15. فى الخلاط الكهربائي ضعى كل مكونات الصلصة مع البصل و الطماطم المشويين

16. اضرب الخليط جيدا حتى تمام التجانس

17. قومي بتصفية الصلصة

18. احضرى خبز التورتيلا و ادهنيه بالصلصة ثم احشيه بكمية كافية من الفاهيتا

19. رشى الجبن على الوجه ثم قومي بلف الخبز على شكل اسطوانة و قدميه