بدأ جوتشالك حياته العملية في فندق هاملن (ألمانيا) في عام 1980، وعمل في لندن في مطار هيثرو فندق شيراتون، وفي أبوظبي برج شيراتون وفندق الجزيرة، إضافة إلى العديد من الفنادق في ألمانيا والإمارات والبحرين قبل أن يستقر في العمل منذ عام 2012 في نادي وفندق القوات المسلحة.